本次培训聚焦两大核心主题：“3C产品规则宣导”和“物联智慧商厨迭代升级”，吸引了公司高层、销售部、设计部、生产部、研发部及九龙物联等多部门人员的积极参与。培训采用产品展示、案例研讨、情景模拟等多元化形式，确保了信息的全面同步与目标的深度统一。

培训先由集团副总李凯拉开序幕，全面讲解了3C认证标准、产品参数优化方向，以及执行3C标准的重要性。他指出，公司目前的主打产品正是对“以创新科技打造安全、智能、高效的厨具设备”理念的有效践行，唯有严格遵循3C认证标准，方能保证向市场输出质量更为可靠、安全的产品，助力公司的可持续健康发展。集团副总沈发华代表内销部门参与交流，针对产品标准化和现有库存可能面临的问题和挑战，提出了一系列宝贵的建议。

随后，物联科技副总李浩辰展示了在智慧商厨领域的最新研究成果，涵盖了自主研发的智能新品、生态链新品以及软件产品。通过持续的迭代升级，九龙智慧商厨将于2025年向市场推出多项创新功能，具体包括：

1、 数字孪生系统，该系统能够完整地复现厨房实景及设备运行状况，通过透明可视化技术进行展示、管理和设备控制。

2、 功能更为强大的移动端应用，支持自定义和自动化报表展示，并能远程控制厨房设备。

3、 利用AI大模型技术，用户无需深入研究复杂的图表和数据，系统可自动为厨房环境动态生成总结和改善措施，实现零学习成本。

4、 能够迅速捕捉并处理故障或异常情况，这些功能显著提升了厨房的运行效率与安全保障，助力维修实现“最多跑一次”的目标，降低用户成本、减少停机时间。

此外，公司自今年起，为每件产品定制了专属的“身份证”，通过扫码即可轻松获取操作视频或在线报修，确保用户能够持续享受到最新的功能和服务。

最后，集团总经理沈洲在总结性发言中强调，开发符合3C标准的产品势在必行，务必集中资源和力量解决难题，以确保我们的产品在激烈的市场竞争中保持品质优势。并且鼓励员工多通过培训提升自我，以适应数智化时代的需求。参与培训的人员纷纷表示，通过此次的知识分享不仅加深了对3C产品规则的理解，更对物联智慧商厨的未来发展有了更明确的认识。他们深刻体会到，只有不断学习新知识、掌握新技术，才能在快速变化的市场环境中立于不败之地。

未来，九龙厨具将继续加大对人才培养和产品创新的力度，为每一位奋斗者的成长全力护航，人才是企业最宝贵的资源，而持续的学习与成长则是推动企业发展的不竭动力，只有不断赋能成长、智驱产品，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为行业稳步向前的核心动能。

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2024年12月16日，由中国烹饪协会与平安臻颐年联合发起的老年人膳食团体标准调研会在九龙厨具集团召开，旨在通过调研了解银龄群体膳食需求现状和特点，为制定科学合理的膳食团体标准提供依据，从而推进老年人膳食团体标准的制定与产业配套，更好地服务长者的饮食需求。

中国烹饪协会特邀副会长、国际美食委员会主席徐步荣，浙江省健康膳食公益促进会执行会长王丰、秘书长孔瑛，浙江大学食品科学与营养学院朱加进教授等众多等业内权威专家和领导出席本次会议。

       会上，浙江大学食品科学与营养学院朱加进教授、浙江省立同德医院营养科主任叶翔、杭州阿特发健康产业发展有限公司董事长程春雷、浙江省能源集团物业有限公司技术总监王修仕分别就“高净值老年营养餐机构调研”、“健康老人的膳食指南”、“中医药文化@老年人健康膳食”、“饮食摄入中的营养干预”等课题进行研究成果分享，为老年人膳食团体标准的制定和完善提供了宝贵意见。

       与会代表分别从各自专业领域出发，积极建言献策，并围绕银龄群体膳食结构中食物多样性、营养均衡性问题提出了多项合理化建议和意见。

       展望未来，九龙厨具集团将继续秉承“以创新科技缔造安全、智能、高效的厨房设备”的经营理念，不断提升产品的智能化、数字化水平，与客户一起为银龄群体提供更加安全、便捷、健康的饮食服务。

同时，我们也将积极响应国家相关政策导向，积极参与到更多养老机构的阳光厨房项目中，用科技的力量守护每一位长者的饮食安全与健康。

金秋的阳光，犹如一座桂冠

映射在荣耀的殿堂

在时光的流转中，我们不懈追求

用每一滴汗水，每一份智慧

铸就今日的辉煌与希望

用坚定的步伐，丈量着未来的方向

每一座奖杯，每一份荣誉

是过往的见证，也是我们前行的力量

“2024商用厨房设计大赛”金奖

       10月25-27日，由中国烹饪协会和君源商学院发起的首届“2024商用厨房设计大赛”在四川宜宾落下帷幕，九龙厨具集团凭借《数智厨房项目设计》从众多参赛者中脱颖而出，一举斩获金奖！

       在数智厨房项目设计中，九龙厨具融合物联网、机器学习、计算机视觉和大数据技术等前沿技术，实现了对灶具、洗碗机、蒸箱、米饭机等设备的运维监管，客户能够借助九龙物联平台监测设备运行状况、能耗数据、人员健康情况等；此外，数字化燃气智能炒菜灶的引入，突破了传统灶具燃气配比无法适应压力变化带来的能耗问题。

       与此同时，集团引入智慧结算系统并通过九龙自主智慧结算中台进行整合，实现了智盘系统、掌上通系统、安防门禁系统和城市大脑平台APP的无缝对接，园区内实现一码互通、无卡支付的同时，整个项目周边第三方商户也全面接入统一支付系统进行管理，为客户带来更加便捷、高效的管理效率。

       在满足出餐、备餐需求的同时，数智厨房项目实现了智能烹饪、节能管理、生产安全管理、食品安全管理、智慧结算等五个方面的最佳平衡，有效提高了工作效率、降低运营成本。

“2024胡润中国餐饮供应链Top 100”

10月25日，胡润研究院携手攀烽（上海）品牌管理有限公司联合发布《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》，列出了中国餐饮供应链领域的典范企业，九龙厨具集团凭借优异的产品质量以及深厚的行业积淀荣耀登榜！

榜单旨在展现登榜企业在餐饮供应链领域的综合实力和行业地位，为行业内外企业和投资者提供一份权威的参考指南，同时也鼓励全国的相关企业向典范企业看齐，汲取成功经验和管理模式，促进行业的健康竞争和持续发展。

      两项荣誉的加冕，既是对九龙厨具集团过往努力的肯定，也是对集团基础硬实力、研发创新力、售后服务力的认可与赞誉。集团将继续秉承“以创新科技缔造安全、智能、高效的厨房设备”的经营理念，为客户提供更加安全、高效、节能、绿色的商用厨房产品与服务。

        与会代表先后参观了九龙集团展厅、研发实验室及智造厂区，对集团技术研发、生产设备及工艺等有了深入了解。九龙集团运用物联网技术，实现厨房设备互联互通，这套数字化、智慧化的厨房管理系统给与会代表留下深刻印象。他们认为，该系统打通了市场监管部门、餐饮单位和消费者三方信息流转，不仅提高了餐饮单位的管理效率，同时也增加了消费者的就餐体验，有效协助市场监管部门提高监管效能。 

        座谈会上，九龙厨具集团董事长沈贤法、总经理沈洲详细介绍了集团的成长历程、经营成果、社会责任、未来发展战略，以及酒店用品一站式采购中心等新业务板块。与会代表充分肯定了九龙厨具集团在产品质量、智能化系统研发、设备更新升级等多方面的技术实力，并表达了未来与九龙厨具合作的意愿。

        作为省餐饮行业协会副会长单位，九龙厨具集团始终秉承着“质量第一、用户至上”的原则，严格把控产品质量，不断加强产品创新、技术研发力度，为客户提供安全、高效、绿色、环保的产品。面对未来，九龙厨具集团将在专委会及社会各界的关注下，继续为餐饮行业的高质量发展贡献力量！

厨房照明是一项专业技术工作，由专业技术人员根据规范标准要求设计施工。

厨房工作人员应提出照明要求，技术人员应根据实际需要设计施工。厨房照明一定要结合实际情况，因为厨房一般情况下处比较阴暗的位置，大型设备林立，遮挡自然光线，必须结合设备布局确定灯光位置与照度

充分利用自然采光和顶侧采光，不仅仅是节约能源，还对厨房工作人员健康有利。

应选择适合厨房使用的灯具，合理确定安装位置，方便厨房人员工作。使用节能效果较好的灯具和材料，以达到较好的设计效果。

按各工作间的规范要求和使用功能设计不同的光强分布，使各项工作照度、照度均匀度、光源颜色适合工作需要，使照明设计与装饰设计效果相协调，更符合厨房工作的需要。

在厨房照明设计中，采用新的照明技术，遵照国家的有关技术标准和规范，以满足厨房各项功能的要求。

由于厨房的烟气、水蒸气比较大，在灯罩、灯具上容易凝结水雾与油烟，很快就会降低照明效果，因此，应适当提高灯光密与照度。

对于重点工作点位，适当提高亮度。排烟罩一般低于棚顶照明灯具，排烟罩和厨师身体阻挡大部分灯光，因此在排烟罩内应设置照明灯，或采用斜射到灶台的灯光，有利于炒菜操作。精雕细刻的刀工位置也都应该有特殊的照明设计。照明灯光应该保证重点位置，每个工作间都有不同的重点，应该分析后设计灯光位置。

厨房不宜长时间使用临时照明或临时拉线安装灯具，应该在厨房设计时就考虑一些特殊的要求，为灯具临时使用设计一些插座。

低于1．8m的灯具要具有防撞、防碎的功能；高于1．8m的灯具要有容易拆洗的灯罩。

厨房照明灯具应选用效率高、利用系数高、配光合理、保持率高、防潮或带防水灯头的开敞式灯具。
在潮湿的场所，应选用相应防护等级的防水灯具或带防水灯头的开敞式灯具。厨房的灯具应选用易于清洁的类型，如玻璃或搪瓷制品灯罩配以防潮灯口，并宜与餐厅（或方厅）用的照明光源显色性相一致或接近。

在有腐蚀性气体或蒸汽的场所，宜采用防腐蚀密闭式灯具。若采用开敞式灯具，各部分应有防腐蚀或防水措施。

在高温场所，宜采用散热性能好、耐高温的灯具。有些排烟罩内安装了防雾防爆灯，但灯罩易凝结水雾和污油，不及时清理就会滴落在食品上。

（以上内容来源：商用厨房设备产业网）

7月10日江苏省商厨行业协会多家知名厨具企业负责人，莅临九龙厨具集团开展行业座谈交流活动，董事长沈贤法携公司高层陪同接待。

考察团参观了公司展厅和生产工厂激光切割、数控折弯、自动组装线等生产线及研发实验室。公司高层和生产负责人员为考察团进行了详细的介绍解答。

参观结束后，大家进行了座谈交流。沈董首先对大家的到来表示热烈的欢迎，希望通过这次江浙两省商厨协会的友好交流，推动企业间的合作向更广阔领域和更纵深方向发展！高层向考察团介绍了公司发展情况，以及在数字商厨领域近些年公司利用互联网、物联网等前沿技术，在绿色低碳、节能减排、生产安全、食品安全等方向都取得的创新突破。

通过交流，考察团对公司有了更加全面的了解，并对我司现阶段的数字化改革成果给予了高度评价。在座的协会技术专家和行业知名企业家们也对当前商厨行业创新发展，数字化转型提出了各自见解和期盼。

此次活动的成功举行，为江浙两省商厨行业间沟通学习和互动合作找到了更多新的模式，对促进两省商厨行业数字化转型，高质量发展有着非常重要的意义。

展望未来，九龙也将不断深耕商用厨房领域，持续技术创新，为社会及用户创造更多的价值。

创新驱动、实力引领

产品质量是企业在激烈的竞争中长久生存和发展的必要条件，九龙厨具集团坚持以技术创新激发企业活力，推进公司快速高效发展，力求研发出更多符合国家质量要求的节能环保厨具产品。

九龙斩获多项大奖

大会上，协会宣读了颁奖文件，本届年会上，九龙凭借卓越的产品品质、先进的研发技术及突出的行业贡献,荣获“浙江制造”品字标认证、“标准贡献奖”“创新产品奖”三项殊荣。

- 媒体采访 -

不忘初心 牢记使命

与会同时，集团副总经理沈洲也接受了来自市场导报、今日头条、网易新闻（家居）、腾讯家居等六家媒体的采访，沈副总表示作为商用厨房厨具产品生产企业，九龙厨具产品在不断满足新时代的消费升级，“为客户创造高质量、更健康、更环保的厨房环境”是九龙人永无止境的追求目标。

九龙厨具始终坚持注重自身发展和积累的同时，不忘促进行业和社会健康发展的初心，今后九龙将继续肩负使命，砥砺前行。